万博max手机官网_app下载

Tel:4006519799

商品推荐

法国伯尼•努瓦勒脱醇红葡萄汁
品牌:法国伯尼•努瓦勒
产地:
规格:
保质期:
简介:法国伯尼•努瓦勒脱醇红葡萄汁

法国银奖凯柏斯城堡干红葡萄酒
品牌:凯柏斯城堡
产地:法国
规格:750ml/瓶
保质期:10年
简介:法国银奖凯柏斯城堡干红葡萄酒

法国上梅多克特莱朵古堡干红葡萄酒
品牌:上梅多克特莱朵古堡
产地:法国
规格:750ml/瓶
保质期:10年
简介:法国上梅多克特莱朵古堡干红葡萄酒

法国伯尼•努瓦勒梅洛脱醇红葡萄汁
品牌:法国伯尼•努瓦勒梅洛
产地:
规格:
保质期:
简介:法国伯尼•努瓦勒梅洛脱醇红葡萄汁

什么是无醇葡萄酒会比普通葡萄酒好喝吗

发布时间:2012-06-04  来源:

如果你经常逛超市的酒水区,就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是,你真的明白无醇酒到底是怎么回事吗?
何为无醇葡萄酒?
从严格意义上来讲,无醇葡萄酒是指酒精度低于0.5%的葡萄酒,而绝非不含酒精。
从上世纪八十年代起,国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷,同时又出台了一些驾驶者政策性法规,对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣,更易入口的无醇葡萄酒自然就诞生了。
虽然直到现在,无醇葡萄酒依然在葡萄酒类产品中属于小众酒,但它的存在价值依然不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家,无醇葡萄酒相当常见。
什么情况下会喝无醇葡萄酒?
和白酒比起来,一瓶14度的葡萄酒酒精度真的不算什么。但往往几杯下来,不胜酒力的你还是败给了酒精,一身酒味不说,第二天的精神状态绝对要大打折扣;喝酒不开车,开车不喝酒,对于驾车赴宴的人来说,不喝酒失了礼数,喝了酒又违法(特别是在对酒驾醉驾毫不留情的中国);对于身体健康状况不好的人来说,喝酒更是无稽之谈,肝脏和心血管哪里能受得了;一些特殊人群,比如孕妇哺乳期妇女老人,也是不敢冒险随便喝酒的……
因此,在以上情况下选择无醇葡萄酒作为饮品,确实是不错的选择。

法国的一项研究表明,通过人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度,并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。该项研究的结论说明,对于有心脏疾病的人来说,低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的。
 
另一方面,和传统葡萄酒相比,无醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯无醇而不是常规葡萄酒,将少摄取1000卡路里的热量。对于把瘦身看的比天高的人来说,能够减少一丁点的热量也是不错的。
无醇葡萄酒是怎样酿造的?
无醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁!它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别,只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。目前最常见的去酒精方法有两种:
反渗透法(这与海水淡化的原理是一样的),也叫超过滤法,其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜,先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开,再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高,所以这种方法比较昂贵。如早期进入中国的法国品牌:雨格·倍悦、伯尼努瓦勒
真空蒸馏法,这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒,但在蒸出酒精的同时,也会使大部分的芳香复合物挥发掉。许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香,不过还好,市场上主流的无醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。

无醇葡萄酒的缺点是什么?
但事实上,无醇红葡萄酒和传统葡萄酒还是有所差异的。在去除酒精的过程中,无论哪种方法,葡萄酒多少都会损失一部分芳香化合物和酚类物质,这样在香气方面,无醇葡萄酒就缺少了丰富的果味和花香,口感上也会略失结构感和饱满度。
此外,葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面,进而被我们的鼻子所感知的,当酒精被移除时,这些芳香物质就失去了重要的载体。因此在口感上,无醇葡萄酒就已经败给了传统葡萄酒,这可不能怪酒鬼们口味太刁钻。
另外,酒之所以称为酒,也是因为酒精的存在。若是去除了酒精,在人们的心里这酒终究是不地道的。没有酒精的刺激感,各种聚会、宴会怎能嗨起来?少了酒精的麻痹感,伤心之人又如何借酒浇愁呢?

所以,你能看到无论在超市还是酒店,主打的都是含有酒精的葡萄酒。但并不是所有的人都是完美主义者,对于想喝酒但又怕伤身的人来说,无醇葡萄酒绝对就是满(guò)足(guò)味(zuǐ)蕾(yǐn)的最后一根救命稻草!
看到这里,相信你一定对无醇葡萄酒有了新的认识。愿大家在生活中可以理性饮酒,选择适合自己的那一杯~
 
 
上一篇:什么是无醇葡萄酒 无醇葡萄酒与普通葡萄酒有什么区别  |  下一篇:无醇葡萄酒的品牌